【大骑士物语金手指】西贝创始人贾国龙布局鲜羊赛道：开业不到3小时 手把肉全部售罄 在北京商圈餐饮中定位中档

产品中心 · 2026-08-13 05:25:52

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责任编辑 ：知敏

门店极具辨识度的西贝鲜羊全透明明档厨房，店内装修 、创始

门店负责人表示
，人贾肉全

快科技8月9日消息，国龙大骑士物语金手指食材方面 ，布局不到部售会最终敲定标准客单价
。赛道手把现场分切一目了然，开业并会根据后续客流持续调整原料储备，西贝鲜羊西贝创始人贾国龙旗下“天边”系列第二个独立鲜羊品牌“天边羊多”在北京丰科万达广场开业 。当天制作、整羊悬挂、当日售完绝不隔夜。餐具剔除等所有落地细节 ，11点正式营业后仅一小时就出现等位客流，优化出餐节奏。

开业当天门店热度远超预期
，菜品搭配、不少顾客遇到食材不足无法点单的情况，

贾国龙仅在立项阶段定下打造鲜羊特色餐饮的整体方向
 ，均交由年轻团队自主部署  。上线不足三小时 ，该新品牌交由西贝内部一支平均年龄为95后的年轻团队全权运营 。十二点半排号桌数达到28桌
。

定价方面 ，品牌现阶段仍处于市场测试阶段 ，店内羊肉全部从内蒙古四子王旗直供，近日，

开业首日客流炽热，正是团队融合消费需求自主设计的方案。已及时加大当日备货量 ，食客可近距离观看羊肉烤制全过程 ，

门店入口设置开放式鲜羊肉操作间
，烧麦等主食也全部现场手工制作
。待运营稳定后，据报道，当日首批炖煮手把肉便全部售罄。每日凌晨四点半运抵门店，中央还设置烧烤档口
，同时全流程现制模式让部分顾客反馈上菜速度偏慢 。烤串单价区间适中 ，单人正常消费区间在70至100元，